Ajam Pangang

Met deze Chinese Ajam Pangang haal je de Aziatische keuken in huis. Babi Pangang is gemaakt van (geroosterd) varkensvlees, deze variant is met kip met heerlijke Pangang saus. Moeilijk om zelf te maken? Nee, in een handomdraai tover je deze heerlijke Ajam Pangang op tafel.

Bereidingswijze

  1. Maak eerst de marinade van de olie, de ketjap, de verse gember, knoflook en wat peper en zout. Leg de kippendijen in de marinade. Indien ze groot zijn, kun je ze eventueel nog in stukken snijden. Je kunt dit de avond vantevoren al klaarzetten. Mocht je deze tijd niet hebben, dan is een uurtje in de marinade ook prima. In de tussentijd kun je dan de saus maken.
  2. Na kun je starten met de saus.
  3. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  4. Fruit dit aan in wokolie of olijfolie in een wokpan.
  5. Snijd de paprika in stukjes en bak deze mee.
  6. Voeg de tomatenpuree toe, roer goed door en bak dit mee. Door de verhitting zal het zuurtje uit de tomatenpuree gaan.
  7. Voeg de gember, de bouillon, de ketjap, de sambal, de azijn en de bruine suiker/zoetstof toe en roer er een gladde saus van. Laat dit ca. 10 minuten sudderen.
  8. Maak een papje van de maizena en water en voeg dit bij.
  9. Laat de saus indikken en zodra dit klaar is, hevel het over in de binnenpan.
  10. Bak nu de kippendijen kort aan in de wokpan en hevel dit ook over in de binnenpan bij de saus.
  11. Laat dit nog even ca. 5-10 minuten sudderen en zet de binnenpan in de buitenpan.
  12. Zet dit weg en laat 6 uur staan.
  13. Voor het diner nog even de binnenpan verwarmen op het fornuis.

 

6
 personen
30 minuten

Benodigdheden

Vlees:

  • 1200 gram kippendijen
  • 4 el ketjap
  • 2 tl verse gember geraspt
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 3 el wokolie
  • peper en zout

Pangang saus

  • 1 rode paprika
  • 1 grote ui
  • 3 tenen knoflook
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 2 tl verse gember geraspt
  • 2 tl sambal
  • 4 el azijn
  • 2 el ketjap
  • 2 el bruine suiker (of zoetstof)
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 tl maizena + 1 el water
  • Peper en zout

Serveertip(s)

  • een zoetzure komkommersalade met rijst en kroepoek.
  • mocht je van pittig houden, voeg dan wat extra sambal toe.

Heerlijke gerechten bereiden in de duurzame en milieuvriendelijke LaMast slowcooker

Vragen over het product? Stuur ons een bericht naar contact@lamast.shop of bel 06 159 02 670

Volg LaMast op Social Media
© LaMast - duurzame slowcooker | over Lamast | algemene voorwaarden | privacy | cookie
userclock-ofacebookinstagram