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
De oud-Hollandse klassieke hachee. Door het vlees urenlang te laten stoven, krijg je pas echt een hachee zoals-ie hoort te zijn en zoals je vroeger bij je oma kreeg.
Benodigdheden
- 800 gram niet te mager rundvlees
- 3 flinke uien
- een scheutje olijfolie
- 1 el bloem
- 1 -2 laurierbladen
- 3 kruidnagels
- 3 – 4 el azijn of rode wijn
- 250 dl bouillon van een blokje, zout en peper
- 1 tl suiker
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de ui in grove stukken.
- Maak wat bouillon met het water en een blokje, los hierin de suiker op.
- Snijd het vlees in blokjes, wrijf het in met wat olijfolie, zout en peper en bestrooi het met de bloem.
- Zet de binnenpan op het fornuis en voeg toe: de uien, het laurierblad, de kruidnagels. Daarboven het vlees (rauw) en giet er dan de bouillon en de azijn of wijn over.
- Breng het aan de kook, ongeveer 10 minuten, zodat ook de pan goed warm is.
- Haal de binnenpan van het vuur en plaats deze in de buitenpan. Sluit het goed af.
- Laat dit lekker 10 – 12 uur staan.
- Voor het diner nog even de binnenpan opwarmen op het fornuis, flink doorroeren en het is klaar.
Serveertips
- Het lekkerst is hachee met rode kool en aardappelen.
- Of met rijst en salade ook erg lekker.