Stoofperen

Stoofperen zijn heerlijk bij een traditioneel stoofvleesgerecht of als dessert. Maak ook eens ouderwetse stoofpeertjes en het huis gaat er heerlijk van ruiken met deze nostalgische geuren.

Bereidingswijze

  1. Schil alle peertjes en laat het steeltje er aan zitten. Je kunt ze ook in parten snijden en het klokhuis verwijderen, maar dat is meer werk.
  2. Zet ze rechtop in de binnenpan.
  3. Voeg alle ingredi├źnten toe en voeg net zoveel water toe tot alle peertjes net onder water staan.
  4. Zet de binnenpan op het fornuis en laat het ongeveer 10-15 minuten koken.
  5. Haal de binnenpan van het fornuis en plaats deze in de buitenpan.
  6. Sluit goed af en laat het 6 uur staan.
  7. Haal de peren uit het vocht en giet het vocht door een zeef.
  8. Breng het vocht aan de kook in de binnenpan, laat het ca. 20 minuten zonder deksel inkoken tot je een derde over hebt. Er blijft dan een zoete siroop over die je over de peertjes kunt schenken.
  9. Als je een dikkere saus wilt kun je het extra binden met aardappelzetmeel.
    Meng het aardappelzetmeel met een paar eetlepels koud water en voeg dit beetje bij beetje aan het vocht toe tot je een dikkere saus hebt.
4
 personen
40 minuten

Benodigdheden

  • 18 stoofpeertjes (Gieser Wildeman)
  • 100 gram basterdsuiker
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 steranijs
  • 2 kaneelstokjes
  • 4 kruidnagels
  • 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
  • een flinke scheut port (rode wijn of bessensap kan ook)
  • ongeveer 1 liter water
  • (eventueel 1 el aardappelzetmeel)

Serveertip(s)

  • Heerlijk als bijgerecht bij stoofvlees.
  • Ook lekker als dessert met een bolletje vanille-ijs.
  • Stoofperen kun je ook prima invriezen.

Heerlijke gerechten bereiden in de duurzame en milieuvriendelijke LaMast slowcooker

Vragen over het product? Stuur ons een bericht naar contact@lamast.shop of bel 06 159 02 670

Volg LaMast op Social Media
┬ę LaMast - duurzame slowcooker | over Lamast | algemene voorwaarden | privacy | cookie
userclock-ofacebookinstagram