Vlaamse Stoof
Een heerlijk stoofpotje van onze zuiderburen en deze staat bekend om toevoeging van trappistenbier.
4
25 minuten

Benodigdheden

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 800 gram runder riblappen in stukjes
  • bloem
  • 30 gram boter
  • 1 laurierblaadje
  • 1 bouillonblokje
  • 3 kruidnagels
  • nootmuskaat
  • 1 flesje trappisten dubbel bier
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui.
  2. Pel en snijd de knoflook.
  3. Snijd het vlees in kleine stukjes, bestrooi met zout, peper en bloem het vlees.
  4. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees.
  5. Voeg de uien en knoflook toe en bak circa 2 minuten.
  6. Plaats de binnenpan op het fornuis.
  7. Haal de braadpan van het fornuis en hevel de inhoud over naar de binnenpan.
  8. Voeg laurier, bouillonblokje, kruidnagels en 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat toe en blus af met bier.
  9. Laat nog ca. 10 minuten op het fornuis staan, zodat alles goed warm is.
  10. Haal de binnenpan van het fornuis en plaats deze in de buitenpan. Sluit goed af.
  11. Laat het gerecht circa 10 uur staan.

Serveertips

  • Nog lekkerder als je het gerecht een dag van tevoren maakt.
  • Extra lekker met verse frietjes.